居酒屋ダイニング絆

能登牛の風味と柔らかさを最大限に引き出した贅沢な一品です。数日間香味野菜に漬け込んだ能登牛を、じっくりと低温で焼き上げることで、肉の旨味がぎゅっと凝縮され、口に入れた瞬間に広がるジューシーな味わいが堪能できます◎さらに、地元の名産である金澤大野醤油を使用した特製ソースが、能登牛の豊かな風味を一層引き立て、濃厚なコクと深い旨味が口の中で絶妙に絡み合います♪特別なお祝いにもぴったりです。

金澤百万石椎茸と能登の長芋という、石川県ならではの地元食材を使い、和風のテイストで仕上げた独創的な一品です。椎茸のぷりぷりとした食感と、長芋のシャキシャキとした歯ごたえが絶妙にマッチし、オリーブオイルでじっくり煮込むことで、素材本来の風味が引き出されます。さらに、当店自慢の自家製七味ソースがアクセントとして加わり、ピリッとした辛味が、食材の甘みを引き立てます。お酒との相性も抜群です◎

能登米をバターでふっくらと炊き上げ、その上に能登の地卵を使ったふわふわのオムレツが乗せた贅沢な一皿です。ライスの風味と卵の柔らかさが絶妙に絡み合い、口の中で広がる満足感がたまらない一品です◎また、デミグラスソースやホワイトソースなど、手作りのソースを何種類もご用意しております◎能登の自然が育んだ新鮮な食材を使ったオムライスは、懐かしさとともに、他では味わえない特別な一品です。